Das Elsass: Essen Wie Gott In Frankreich | ARD Reisen Crwv Stock [Wj52P1HMvYG]

Das Elsass ist eine der vielseitigsten Regionen Frankreichs. Auf dieser kulinarischen Reise lernen die Zuschauer:innen die Kstlichkeiten der Region kennen und die Menschen, die diese mit viel Liebe zubereiten. Landwirt Mathieu Deybach betreibt mit seiner Familie einen Bergbauernhof in den hohen Vogesen. Alle Spezialitten, die hier oben serviert werden, stellt coppa italia 2025 die Familie selbst her vom Blaubeerkuchen bis zum Mnsterkse. Wo luciano darderi die deutsch-franzsische Grenze verluft, ist der Arbeitsplatz von Jeremy Fuchs. Er ist der letzte Berufsfischer auf dem Rhein und will Swasserfische wieder mehr in aller Munde napoli vs bologna bringen. Im Landschaftshotel 48 Grad trifft Elssser Spitzenkche auf skandinavische Hygge. Koch Frderic Metzger zaubert hier Haute-Cuisine aus lokalen Zutaten, die alle maximal 50 Kilometer vom Hotel entfernt produziert worden sind. Die Doku zeigt die malerische Landschaft des Elsass durch die Jahreszeiten hindurch und prsentiert besondere lokalen Spezialitten.

Noch mehr Inspirationen fr Genieer-Trips, wie z.B. eine Tour durch die Region am Gardasee, findet ihr in der ARD Mediathek:

00:00:00 Intro

00:02:01 Nordelsass - Weinstube und Flammkuchen

00:06:55 Straburg - Bauernmarkt am Mnster

00:10:27 Ettendorf, Nordelsass - Weinbergschnecken aus der Region

00:17:58 Vogesen - Almauftrieb

00:24:28 Breitenbach - Tiny Houses und Elssser Spitzenkche

00:33:14 Vogesen - Bio-Honig aus dem Naturpark

00:41:04 Hochvogesen - Alm-Men mit Mnsterkse und Blaubeerkuchen

00:48:35 Rheinfischer - Terrinen und Quiches aus heimischem Fisch

00:48:36 Colmar - Klein-Venedig in Frankreich

00:55:19 Krautergersheim - Delikatesse "Goldfadenkraut"

00:59:27 Wein aus dem Elsass - von Riesling bis Pinot Noir

01:06:15 Elssser Weinstrae

01:07:20 Ottrott, Zentralvogesen - Sauerkraut-Variationen

01:12:57 Weienburg, Nordelsass - Macarons und Gugelhupf: se Spezialitten

01:16:36 Hagenau - Winterklassiker Elssser Baeckeoffe

01:19:15 Frland - traditionelle Lebkuchen

01:24:12 Kayserberg - Weihnachtsmarkt

01:29:18 Outro

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Weitere Infos:

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Wunderschn:

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"Das Elsass Eine kulinarische Reise durch das Jahr" ist ein Film von Andr Schfer und Tabea Sperl. Redaktion: Ilka aus der Mark, Katharina Ringswandl, Jana Brgelin.

Dieser Film wurde 2023 im Auftrag des SWR produziert. Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem damaligen Stand und wurden seitdem nicht aktualisiert.