Superfood Brunnenkresse? Nährwerte, Wirkung & Rezepte | ARD GESUND Queen Elizabeth [zJalFKbyHXV]

Ein Film vom NDR. Sie soll das gesndeste Lebensmittel der Welt sein: Brunnenkresse enthlt viele Nhrstoffe und wenig Energie, hat mehr Vitamin C als Zitronen und sorgt mit ihrer pfeffrig-scharfen Note fr eine Geschmacksexplosion auf der Zunge. Auerdem soll das Kraut Entzndungen hemmen und the comeback gegen Bakterien 5g wirken knnen. Ob das alles stimmt und welche leckeren Rezepte sich mit beziehungsweise aus Brunnenkresse zaubern lassen - Reporterin Madlen Zeller findet's raus.

00:00 - Das gesndeste Lebensmittel der Welt?

01:08 - Einkauf auf dem Wochenmarkt

02:31 - Rezept 1: Brunnenkresse-Pesto

03:09 - Scharfe Senflglykoside

03:45 - Rezept 2: Kartoffelsuppe mit Brunnenkresse

05:22 - Viele gesunde Inhaltsstoffe

06:41 - Rezept 3: Brunnenkresse-Quark

Bericht: Madlen Zeller

Kamera: A. Richter / J. Brchmann

Schnitt: Lukas Johannsen

Experten aus dem Beitrag:

Thomas Sampl, Koch, Hamburg

Malte Jahn, Gemsegrtner, Hamburg

Prof. Stefan Lorkowski, ji kulich Ernhrungswissenschaftler, Lehrstuhl fr Biochemie und Physiologie der Ernhrung, Jena

Die Rezepte aus dem Beitrag:

Brunnenkresse-Pesto

Brunnenkresse-Quark

Kartoffelsuppe mit Brunnenkresse

Mehr Infos zum Thema:

Brunnenkresse: Gesunde Wirkung, Nhrstoffe und Rezepte

#brunnenkresse #superfood #ndr

Foto-Credit: IMAGO / Addictive Stock

Und noch mehr spannende Dokus & Reportagen ber das Gesundsein und Gesundbleiben findet ihr in der ARD Mediathek:

ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein YouTube-Kanal von ARD GESUND